チャプチェ(春雨炒め)

チャプチェは春雨、野菜、肉を炒めた韓国料理です。麺は通常、サツマイモのデンプンでできており、韓国語ではダンミョンと呼ばれています。

チャプチェ(春雨炒め)

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

4

份量
准备时间

30

烹饪时间

40

この料理はしばしばサイドや前菜として提供され、その甘くておいしい風味で知られています. 
また、韓国のお祝いやお祭りでもよく出されます。

原料

  • 春雨(さつまいも) 200g

  • ほうれん草 ひと握り

  • にんじん 1/2本

  • 玉ねぎ 1個

  • ねぎ 1本

  • 青唐辛子 2本

  • ヒラタケ、エノキ

  • クッキングオイル

  • 砂糖 大さじ3

  • 醤油 大さじ3

  • 水 大さじ3

  • シソまたはごま油

  • ごま

方向

  • 麺を水に浸します。
    (20~30分);
  • チャプチェ用の野菜を準備します。
  • ほうれん草はさっと湯がき、塩、ごま油で下味をつける。
  • スライスしたにんじん、玉ねぎ、ねぎ、青唐辛子、きのこのみじん切りを軽く炒めます。
  • めんを8分ゆで、水気を切る。
    (冷水で洗い流さず、そのまま放置)
  • ソース
  • 醤油、砂糖、水各大さじ3を煮詰めて甘辛いタレを作る。
  • 春雨をタレに入れて混ぜ、えごま油と下ごしらえした野菜を全て加えて混ぜる。
  • ごまをふりかける。

食谱视频



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