你自己后院的食物短缺

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[Neighborhood Gardens Trust]

一系列危机——封锁和企业倒闭、授权和工人短缺、供应链中断和通货膨胀、制裁和战争——加剧了粮食短缺; 我们已经被警告过,它们的保存时间可能比储藏在我们储藏室里的食物还要长。 该怎么办?

Food Forest Abundance 创始人 Jim Gale 最近在接受 Del Bigtree 采访时指出,美国有 4000 万英亩的草坪。 草坪是地球上最具破坏性的单一作物,它比任何其他作物吸收更多的资源和杀虫剂,却没有提供任何产量。 盖尔说,如果我们将 30% 的草坪变成以永续农业为基础的美食花园,我们就可以在不依赖进口或化学品的情况下实现食物自给自足。

永续农业是一种园艺技术,“利用植物和动物的内在品质,结合景观和结构的自然特征,以最小的实用面积,为城市和乡村生产出一个生命支持系统。”

俄罗斯家庭已经展示了这种可能性,他们在简单的小屋花园或称为 别墅. 正如密苏里大学获得林业博士学位的俄语翻译和编辑 Leon Sharashkin 博士所解释的:

从本质上讲,俄罗斯园丁所做的是证明园丁可以养活世界——而且你不需要任何转基因生物、工业农场或任何其他技术噱头来保证每个人都有足够的食物吃。 请记住,俄罗斯每年只有 110 天的生长季节——因此,例如,在美国,园丁的产量可能要大得多。 然而,今天,美国的草坪面积是俄罗斯花园面积的两倍——它只产生了价值数十亿美元的草坪护理产业。

大岔 模型

别墅 是小块土地上的小木屋,通常只有 600 米(656 码)大小。 在苏维埃俄罗斯,根据土地属于人民的理论,他们被免费分配。 他们被给了许多公务员; 和家庭没有得到 别墅 可以使用分配协会的一块土地,在那里他们可以种植蔬菜,定期访问他们的菜园并收集庄稼。

别墅 最初主要用作乡村度假胜地。 但在 1990 年代,它们从一个休息的地方演变成一种主要的生存方式。 就在那时,俄罗斯经济遭受记者安妮威廉姆森在国会证词中所说的“俄罗斯强奸”的打击。 经济被摧毁,然后被金融寡头掠夺,他们猛扑过来以低价购买资产。

剥夺了其他资源,俄罗斯家庭转向他们的 别墅 种植食物。 沙拉斯金博士观察到,食品种植在国家农业中的份额从 1990 年的 32% 增加到 2000 年的 50% 以上。2004 年,食品种植占俄罗斯联邦农业总产值的 51%,超过了俄罗斯联邦的贡献。整个发电行业; 超过所有林业、木材加工、纸浆和造纸工业; 远大于煤炭、天然气和炼油行业的总和。

别墅 现在是俄罗斯公民的法定权利。 2003 年,政府将《私人花园地块法》签署为法律,向公民免费提供每块 1 至 3 公顷的土地。 (一公顷约 2.5 英亩。)沙拉斯金博士在 2009 年认为,“3500 万个家庭(占俄罗斯人口的 70%)……生产了俄罗斯 40% 以上的农业产出,这很可能是最广泛的微型粮食生产在任何工业发达国家都可以实践。”

在 2014 年一篇题为“别墅花园——俄罗斯城市农业的惊人模式”的文章中,Sara Pool 写道,俄罗斯“超过 50% 的农产品来自家庭花园地块。 根据俄罗斯联邦国家统计局的数据,后院园艺模式使用了大约 3% 的耕地,约占所有俄罗斯土豆的 92%、所有水果的 87%、77% 的蔬菜和 59% 的俄罗斯肉类。”

我们美丽但有毒且浪费的绿色草坪

而不是 别墅, 我们西方拥有原始的绿色草坪,不仅不生产食物,而且还涉及化学和机械维护,这是造成水和空气污染的主要原因。 草坪是美国最大的单一灌溉作物,占地近 3200 万英亩。 这是一个问题,尤其是在美国西部各州,这些州目前正因干旱而遭受粮食减产。 EPA、加州公共政策研究所和节水联盟的 Urban Plantations 编制的数据表明,花园的用水量比草坪少 66%。 在美国,水果和蔬菜的种植面积只有大约 1000 万英亩。 那么理论上,如果将美国草坪占据的空间改造成菜园,该国可以生产四倍于现在的水果和蔬菜。

美国宇航局的科学家与西部山区的研究人员合作进行的一项研究估计,美国草坪覆盖的面积大约相当于德克萨斯州的面积,是美国任何其他灌溉作物面积的三倍。 然而,这项研究并不是关于草坪的生长,而是关于它们对环境和水资源的影响。 它发现“维护一个修剪整齐的草坪每人每天使用多达 900 升水,并减少 [carbon] 通过增加施肥和割草设备操作的排放,封存效率最高可提高 35%。” 为了解决水和污染问题,一些城市提倡放弃大片的绿色草坪,转而使用菜园、当地原生植物、草地或让草枯死。 但是修剪整齐的草坪是美国的既定文化传统。 一些城市已经禁止前院花园不符合社区美学标准。 然而,一些房主进行了反击。 佛罗里达州最终于 2019 年 7 月通过了一项法律,禁止城镇出于审美原因禁止食用花园; 在加利福尼亚州,2014 年通过了一项法案,允许将庭院用于“个人农业”(定义为“个人种植可食用植物作物供个人使用或捐赠的土地的使用”)。 正如《洛杉矶时报》专栏文章所述:

“立法机关认识到草坪护理是资源密集型的,草坪是美国最大的灌溉作物,没有提供任何营养。 立法机关发现 30% 至 60% 的住宅用水用于浇灌草坪,因此认为这些资源可以分配给更具生产力的活动,包括种植粮食,从而增加低收入个人获得健康选择的机会。”

尽管它们在美国人的想象中显得多么巨大,但由杀虫剂、除草剂和电动割草机维护的完美绿色草坪在美国是一种相对较新的文化现象。 在 1930 年代,不推荐使用化学品。 杂草通过用手拉或养鸡来控制。 化学品的使用仅在二战后才开始流行,并且自那以后显着增长。 据美国环保署称,每年有近 8000 万美国家庭在他们的草坪上喷洒 9000 万磅杀虫剂和除草剂。 美国地质调查局 1999 年的一项研究发现,99% 的城市水流都含有杀虫剂,它们会污染我们的饮用水,并对野生动物、宠物和人类造成严重的健康风险。 在其他疾病中,这些化学物质与癌症、神经系统疾病的风险增加以及儿童白血病风险增加七倍相关。

这只是我们供水中的污染。 我们的草坪恋物癖的其他问题是燃气草坪和花园设备产生的空气和噪音污染。 环境保护署估计,这种设备造成了美国 5% 的空气污染。 美国人每年仅修剪草坪就使用约 8 亿加仑汽油。

然而,即使是那些认识到割草机和化学品的缺点的人也继续使用它们,为了邻里的利益而保持外表的压力。 然而,面对严重的粮食短缺,这种文化偏见可能会改变。 虽然留下泥土和杂草的院子可能难看,但维护良好的永续农业花园在不使用化学品或割草的情况下具有美学吸引力。 这里有几个例子,第一个 别墅 和宾夕法尼亚社区花园的第二个:

[Stephen Scott / Small Farmers’ Journal]

本土食品:有机、非转基因且无需化石燃料

像俄罗斯人那样,当地的花园农业不需要化肥或耗油的机器就能茁壮成长 别墅 农民示范。 沙拉什金博士在他 2008 年的博士论文中写道:

[T]苏联政府的政策是只允许在不能用于国营农业的边际、非生产性或过度开发的土地上种植别墅。 自从 1941 年重新授权私人花园以来,园丁们就一直在这些土地上种植大量蔬菜和水果…… [M]大部分园丁在不使用化肥的情况下种植产品。

练习的时候 [of industrial chemical use] 在 1990 年代随着集体农业产量减少并被家庭生产取代,农用化学品(尤其是流域的)环境污染显着减少。 [Emphasis added.]

俄罗斯的大部分花园产品不仅没有使用农用化学品,而且没有转基因种子,这些种子在 2016 年在俄罗斯被禁止。正如米切尔科恩在《隐秘行动》杂志上报道的那样,一些转基因生物的使用已经重新出现,但一项全面禁止转基因种子的法案转基因作物的种植目前正在通过杜马(执政的俄罗斯议会)进行。

种植自己的食物可以节省石油资源,不仅因为它不需要拖拉机或其他机械,而且不需要用卡车、火车或轮船长途运输。 食物平均要经过 1,500 英里才能到达您的餐桌,并且在此过程中会丢失营养。 买不起超市里健康但价格昂贵的有机食品的家庭可以自己种植。

沙拉斯金教授指出,花园也有心理上的好处。 他引用的研究表明,与植物的个人互动可以减轻压力、恐惧和疲劳,并可以降低血压和肌肉张力。 园艺也将我们与邻居和地球重新联系起来。 沙拉斯金引用列夫·托尔斯泰的话:

“幸福的首要和公认的先决条件之一是生活在与自然的密切接触中,即生活在开阔的天空下,在阳光下,在新鲜的空气中; 与地球、植物和动物互动。”

从危机到机遇

今天,西方人正在经历类似于金融寡头手中的“俄罗斯强奸”。 像贝莱德和黑石这样的寡头巨头浮现在脑海中,还有“达沃斯人群”——国际银行家、大商人、媒体和政治家每年在瑞士达沃斯举行的世界经济论坛 (WEF) 上开会的独家卡特尔。

世界经济论坛创始人克劳斯·施瓦布(Klaus Schwab)宣布,当前危机的交汇是“一个难得但狭窄的机会之窗,可以用来反思、重新构想和重置我们的世界。” 对于我们这些被剥夺权利的人来说,这也是一个难得但狭窄的机会,可以收回我们掠夺的资产和发行我们自己的货币的权力,升级经济以服务于人民,重新构想粮食系统和我们自己的土地,无论多么小.

对于食品的可持续性,我们可以从成功的俄罗斯人身上吸取教训 别墅 通过建立我们自己的家庭和社区美食园。 俄罗斯也看到了生态村的迅速发展——由多个家庭小屋组成的自给社区,通常包括带有学校、诊所、剧院和节日场地的社区区域。 形成自给自足的社区和“走向本地化”也是当今西方的一项流行运动。

一个推论是独立的加密货币运动。 我们可以将这两个运动结合起来,用食物支持的社区货币或加密货币来资助我们当地的美食花园。 现在购买的加密“硬币”将像远期合约一样,作为对未来生产力的预付款,可在农产品收获时赎回。 该主题将在不久后的后续文章中进行探讨。

本文首发于 ScheerPost。

Source: https://www.counterpunch.org/2022/06/13/the-food-shortage-in-your-own-backyard/

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