加拉姆马萨拉

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加拉姆马萨拉

Garam masala 是一种香料混合物,广泛用于印度、孟加拉国、巴基斯坦、尼泊尔和其他东南亚美食。它的成分因地区而异,甚至因家庭而异,因此没有“原始配方”。根据成分的不同,garam masala 可能会略带辛辣。将这些成分烤至香,然后一起研磨。

Garam masala 可以单独使用或与其他调味料一起使用,用于调味腌泡汁、调味品、沙拉、炒菜、汤,甚至可以用于蛋糕和饼干等甜点中。

在印地语中,masala 的意思是“香料混合物”,garam 的意思是“热”,因为根据阿育吠陀医学,它的成分会导致体温升高。

学习如何用这个简单易行的食谱制作自制的 Garam Masala。

加拉姆马萨拉

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

6

份量
准备时间

15

烹饪时间分钟

今天我要做garam masala,一种香料的混合物。
检查必要的成分并遵循准备模式!

原料

  • 10 豆荚豆蔻

  • 8个牙买加胡椒球

  • 4 丁香

  • 1或2个辣椒

  • 1颗八角星

  • 1个肉桂棒

  • 肉豆蔻的 1/4

  • 2汤匙孜然

  • 1汤匙香菜

  • 1汤匙黑胡椒

  • 1个甜点匙茴香粒

  • 1个甜品匙辣椒粉

  • 1个甜点勺大蒜粉

方向

  • 在一个碗里,加入所有谷物成分;
  • 在另一个碗中,加入所有粉末成分;
  • 在热锅中(中火),加入谷物并混合 3 分钟;
  • 将它们与粉末香料混合并在处理器上研磨所有东西;
  • 您的 Garam Masala 已准备就绪!

食谱视频

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