尽管福利问题,印尼的狗肉生意仍蓬勃发展| 商业与经济

0
50

印度尼西亚棉兰—— 对于公务员 Silas Sihombing 来说,吃狗肉的原因再简单不过了。

“今天我吃狗肉是因为我饿了,”在北苏门答腊棉兰的 Lau Dimbo Simalem 餐厅,Sihombing 一边吃着烤狗肉,一边告诉半岛电视台。

“看,这让我汗流浃背。 狗会那样做,肉让你觉得热。”

狗肉餐馆遍布棉兰,当地的巴塔克人以其对蛋白质的口味而闻名。

据反对狗肉贸易的团体 Dog Meat Free Indonesia 称,估计约有 7% 的印度尼西亚人吃狗肉。

尽管印度尼西亚 2.7 亿人口中有 87% 是穆斯林,并且将狗制品视为圣地或被禁止,就像猪肉一样,但大约 9% 的人口是基督徒。

狗肉最常在该国以基督教为主的地区食用,例如北苏门答腊、北苏拉威西和东努沙登加拉,那里只有 9% 的人口是穆斯林。

虽然动物权利组织反对这种贸易,理由是它宣扬残忍并构成狂犬病爆发等公共健康风险,但许多印度尼西亚人认为吃狗肉与食用鸡肉或牛肉没有什么不同,并且对应该禁止它的建议犹豫不决。

Lau Dimbo Simalem 餐厅出售烤狗、狗汤和咖喱狗 [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

位于东努沙登加拉省莫洛的作家和食品活动家迪基·森达(Dicky Senda)表示,近年来该省的狗肉贸易蓬勃发展,出售用芳香香料混合物烹制的犬类的摊位如雨后春笋般涌现就证明了这一点。

“根据我们的研究,莫洛人传统上不吃狗肉,”森达告诉半岛电视台。

“狗是莫洛文化中的重要动物,被视为朋友和亲戚。 这就是为什么狗爪印是莫洛人编织织物中的常见图案。 作为一个农业和狩猎社区,狗被认为是有益的动物。

“我不知道它到底是什么时候开始的,但现在吃狗肉越来越流行了。”

森达说,东努沙登加拉的狗餐馆越来越受欢迎,以至于狗肉贸易商一直在为供需问题而苦苦挣扎。

这反过来又助长了不择手段的侦察员在街上用含钾的食物毒害狗的趋势,这使动物失去知觉但不影响肉。

“在过去的几年里,我已经失去了五六只狗,”森达说。

两只狗被圈养。
动物权利活动家称印度尼西亚的狗肉贸易是不人道的 [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

由于这种做法在全国各地都有报道,印尼无肉协会多年来一直游说政府禁止狗肉,一些地方政府已将在其附近出售狗肉定为非法。

去年,中爪哇的一名狗肉商人成为第一个因在该行业中的角色而被起诉的人。 在发现 70 多只狗被装在卡车里运往狗肉咖啡馆和餐馆后,这名商人被判处 10 个月监禁和 10,000 美元罚款。

7 月 6 日,棉兰市长鲍比·纳苏蒂安(Bobby Nasution)签署了一封信,声明禁止出售或交易狗肉。

在一片哗然之后,市长办公室的一位发言人澄清说,这封信并未禁止食用狗肉,而只是一个“建议”。

回到棉兰,从小就吃狗肉的 Sihombing 看不出有什么理由禁止这种肉,他认为这种肉很美味,尤其是因为它通常缺乏脂肪。

根据狗鉴赏家的说法,动物的臀部是最美味的部分。

“你不能杀死老虎或大象,因为它们濒临灭绝,繁殖更多它们很困难,但有很多狗。 当他们分娩时,他们通常会有一大窝小狗,”他说。

“如果你可以杀死和吃其他动物,那么你不应该被允许杀死和吃狗的法律理由是什么?”

Silas Sihombing 坐在一家狗餐厅。
印尼公务员 Silas Sihombing 从小就吃狗肉 [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

Lau Dimbo Simalem 的老板 Maria Tarigan 说,虽然并非所有巴塔克人都吃狗肉,但许多人喜欢狗肉,因为它被认为具有药用价值,其中包括未经证实的声称它可以治愈疾病。

塔里根说:“狗肉对斑疹伤寒和登革热有好处,如果你感染了新冠病毒,那就更好了。” “我就是证明。 我感染了新冠病毒,然后我喝了狗汤,这让我变得更好了。”

塔里根说,在疫情最严重的时候,这家餐厅的狗汤生意非常火爆,因为顾客蜂拥而至,为在医院康复的生病亲属订购了一袋袋狗汤。

但是,作为一家狗肉餐厅的老板也面临着一系列特定的挑战。

塔里根说,她向印尼流行的在线食品配送应用 GoFood 注册为企业的申请被拒绝,尽管作为妥协,她可以在该应用的购物部分 GoShop 上列出她的餐厅。

塔里根说,她怀疑自己无法注册,因为她的餐厅只供应狗肉。

她说:“我们有 20 家代理商从那里采购我们的狗。” “他们打电话给我,告诉我他们什么时候有狗。 我们从不同的地方得到我们的狗。 如果狗有小狗,主人可能会把他们不想要的小狗卖给我们。”

塔里根说,她的餐厅通常每天杀死三四只狗以满足需求,每周屠宰 21 只狗。

“如果我养了一只狗,但它发生了什么事,我当然会哭,特别是如果它每天都和我在一起,当我回家时它摇着尾巴,”塔里根说。

“如果它整天在我身边,我当然会依恋它,但说真的,和吃其他动物有什么区别?”

Source: https://www.aljazeera.com/economy/2022/7/22/in-indonesia-dog-meat-roaring-trade

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here