意大利圣诞面包Panettone

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意大利圣诞面包Panettone

在一些西班牙语国家,panetón 或 panetone,也称为甜面包(来自意大利 pandolce,例如 pandolce genovese)或复活节面包,是用奶油蛋卷面团制成的面包,里面填满葡萄干和蜜饯(橙色、香橼和柠檬)。它是圆顶形的,面团由面粉、酵母或新鲜酵母、鸡蛋、黄油和糖制成。

学习如何用这个简单易行的食谱制作美味的意大利面包!

意大利圣诞面包Panettone

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

1

份量
准备时间

3

hours 

20

烹饪时间

25

为了让您的panettone 完美无瑕,请使用下面列表中的成分并按照分步制备方法进行操作。

原料

  • 面包
  • 250克面包粉

  • 8克脱脂奶粉

  • 60克水

  • 40克牛奶

  • 1个鸡蛋

  • 5g 即溶干酵母

  • 5克盐

  • 40克糖

  • 50克黄油

  • 100 克 用朗姆酒或葡萄酒腌制的干果

  • 配料
  • 牛奶

  • 冰雹糖

方向

  • 干果在朗姆酒或葡萄酒中浸泡一小时。
  • 混合配料。
  • 加入黄油,揉至光滑(揉面团时)。
  • 将腌制的水果放入最后揉捏。
  • 让它休息和发酵1小时。
  • 轻轻地把面团弄圆。
  • 休息20分钟。
  • 再转一圈。
  • 在平底锅上涂上黄油。
  • 放入平底锅中发酵/休息 50 分钟。
  • 涂抹牛奶。
  • 撒上冰糖。
  • 180度烤25分钟。
  • 你的意大利圣诞面包Panettone 准备好了!

食谱视频

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