肉桂卷

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肉桂卷

肉桂卷是 1920 年代在瑞典和丹麦创造的面包卷(一种甜面包)。虽然肉桂卷自 19 世纪下半叶就为人所知,但由于其原料成本,它只在经济资源充足的家庭中烘烤。

第一次世界大战后,由于精制面粉、糖和肉桂的短缺,糕点店出现了新型甜面包。不要将肉桂卷与 Wienerbrød 混淆。

今天,它是美国和北欧典型的糕点特产。在瑞典,它被称为“kanelbulle”。它是一种非常受欢迎的松饼来搭配咖啡。自 1999 年以来,每年 10 月 4 日都会庆祝肉桂卷日。

要了解如何制作肉桂卷,请查看这个简单的食谱!

肉桂卷

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

6

份量
准备时间

50

烹饪时间

25

它由一卷用肉桂和糖混合物(在某些情况下还有葡萄干)打开的面团组成,淋上一层薄薄的黄油。
面团被卷起,切成单独的部分并烘烤。
肉桂卷上涂有糖或奶油奶酪。

原料

  • 面团
  • 500克面粉

  • 2克酵母

  • 330毫升牛奶

  • 50克融化的黄油

  • 80克糖

  • 从 2 个蛋黄

  • 0.25茶匙盐

  • 核心
  • 120克融化的黄油

  • 40克肉桂

  • 130克糖

方向

  • 在一个碗里,加入牛奶;
  • 添加酵母;
  • 蛋黄;
  • 加入融化的黄油;
  • 加糖;
  • 混合;
  • 在另一个碗里,加入面粉;
  • 加盐;
  • 混合;
  • 从另一个碗中加入混合物;
  • 搅拌均匀;
  • 在撒了面粉的台面上揉面团;
  • 把面团放在一边,盖上盖子,直到你长大(1小时);
  • 在另一个碗里,加入融化的黄油、糖和肉桂;
  • 混合;
  • 把面团切成两半;
  • 将2个面团揉圆,静置30分钟;
  • 用擀面杖把面团擀开;
  • 加入融化的黄油、糖和肉桂混合物;
  • 传播;
  • 卷起;
  • 切卷;
  • 放在衬有羊皮纸的烤盘上,静置20分钟;
  • 烤箱预热180度,烤25分钟;
  • 你的肉桂卷准备好了!肉桂卷

食谱视频

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