自制照烧酱

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自制照烧酱

照り焼き 或てりやき 是日本料理中的一种烹饪技术,其中食物在甜腌汁中烘烤(烘烤或烤制)。“照烧”一词源于“teri”一词,指的是酱汁赋予它的光泽,而“yaki”则指的是烹饪(烤)的方法。肉的传统烹调方法是将其浸入酱汁或用酱汁刷几遍直至完成。

去皮(タレ)传统上是通过将酱油与清酒(或味醂)和糖(或蜂蜜)混合并加热制成的。将酱汁煮沸并减少到所需的厚度,然后用于腌制肉,然后将其烤或烤。有时会加入生姜,最后一道菜可以用葱装饰。

学习如何用这个食谱以简单易行的方式制作自制的照烧酱!

自制照烧酱

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

2

份量
准备时间

20

烹饪时间

20

我想向您展示一种在家制作照烧酱的简单方法,因此您不再需要购买瓶装照烧酱。
是的。就是这么好吃。所以让我们开始吧!

原料

  • 1/2杯酱油

  • 1/2杯味醂

  • 1/4杯糖

  • 1/4杯蜂蜜

  • 1/2杯清酒

  • 2汤匙。磨碎的姜

  • 2汤匙。磨碎的大蒜

方向

  • 把姜和大蒜磨碎。
    你需要 2 汤匙磨碎的姜和 2 汤匙磨碎的大蒜。
  • 在平底锅中,加入酱油、味醂、清酒、糖、蜂蜜、磨碎的大蒜和磨碎的姜。
  • 把火开到高温,快速搅拌混合物。
  • 当酱汁开始沸腾时,把火调到中低,煮10分钟左右。
  • 您可以用它来腌制或用作釉料,制作美味的菜肴,如照烧鸡肉或照烧鲑鱼。
  • 把所有的原料都放在锅里,你会从2杯多一点开始煮10分钟后,酱汁会减少到1杯半左右,稠度也会变稠。
  • 让它完全冷却下来,你的快速简单的正宗自制照烧酱就做好了!自制照烧酱

食谱视频

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