软猪肉块

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软猪肉块

猪排是从猪的脊椎骨上切下的一块肉。成年猪排通常包含部分椎骨和部分相应的肋骨,并且通常足够大,可以作为一个人单独食用。另一方面,在羊排的情况下,通常为一个人提供几块排骨,因为羊排比猪肉小。

猪排可以腌制出售以增加风味。由于猪肉的烹制时间比牛肉长,因此存在肉过干的风险,可以将猪排腌制以保持水分。

这些排骨既可以新鲜也可以烟熏出售。

学习如何用这个快速简单的食谱制作美味的熏猪排!

软猪肉块

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

4

份量
准备时间

40

烹饪时间

1

hour 

我正在向你展示如何制作窒息猪排。
熏猪排是一道经典的美式餐点。

原料

  • 4个中心切骨猪排,1英寸到1 1/2英寸厚

  • 1 1/2 茶匙盐*

  • 1茶匙黑胡椒

  • 1汤匙橄榄油

  • 1个大白洋葱,减半并切片

  • 8 盎司蘑菇,切片

  • 2汤匙黄油

  • 2瓣大蒜,切碎

  • 2汤匙通用面粉

  • 2杯鸡汤

方向

  • 我这里有 4 块带骨的中心切块,我要用大量的盐和黑胡椒调味。
  • 你需要切1个白洋葱,切8盎司蘑菇,你可以用白蘑菇或奶油蘑菇来做这个。
  • 然后我们要把排骨带到炉子上,在那里我有一个重型铸铁平底锅,用中高温加热。
    我们要把这些烧焦,直到变成褐色,每边大约 3 或 4 分钟。
  • 翻动;
  • 所以一旦我的烤焦了,我要把它们转移到烤盘里,然后在烤箱里把它们烤完。
    您正在寻找这些猪排的内部温度为 145 度。
  • 接下来,我们将在平底锅中加入一点橄榄油,我们将加入蘑菇和洋葱并炒香。
    这些将需要大约 5 – 7 分钟才能变软。
  • 一旦它们变软,我们将加入 2 汤匙黄油,让它融化,还有 2 瓣蒜末。
  • 我们会让这个大蒜炒约 60 秒,同时黄油也会融化。
  • 黄油融化后,您将撒入 2 汤匙通用面粉,然后将其混合,直到看不到白色斑点为止。
  • 然后我们将倒入2杯鸡汤。
  • 然后我们把它搅拌一下,然后用文火炖,当它加热时,面粉会使东西变稠,变成美味的肉汁。
  • 然后我要把我的排骨从烤箱里拿出来,然后用肉汁把它们滑回去。
  • 你的熏猪排就做好了!软猪肉块

食谱视频

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