马萨曼咖喱

马萨曼咖喱是一种泰国咖喱菜,通常由芳香香料和香草、椰奶、肉(通常是牛肉或鸡肉)、土豆和花生制成。这道菜以其丰富而复杂的风味而闻名,融合了印度和泰国的风味。

马萨曼咖喱

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

4

份量
准备时间

30

烹饪时间

1

hour 

Massaman 咖喱被认为起源于泰国南部,并被认为受到印度和穆斯林美食的影响。
它通常被认为是一种温和或适度辛辣的菜肴,在泰国和世界各地都很受欢迎。

原料

  • 1磅牛肉,切成一口大小的块

  • 2汤匙马萨曼咖喱酱

  • 1 罐(14 盎司)椰奶

  • 1 个大洋葱,切片

  • 2个大土豆,去皮并切成一口大小的块

  • 1杯烤花生

  • 2 汤匙罗望子酱

  • 2汤匙棕榈糖

  • 1汤匙鱼露

  • 3-4片青柠叶

  • 2-3 肉桂棒

  • 2-3 八角

  • 1汤匙植物油

  • 盐的味道

  • 新鲜香菜,装饰用

  • 煮熟的茉莉香米,上桌

方向

  • 在大锅中用中高温加热油。
  • 加入咖喱酱,翻炒 1-2 分钟直至散发出香味。
  • 加入牛肉,再翻炒 2-3 分钟,直至变成褐色。
  • 加入椰奶、洋葱、土豆、花生、罗望子酱、棕榈糖、鱼露、卡菲尔酸橙叶、肉桂棒和八角。
  • 将所有东西搅拌在一起并煮沸。
  • 把火调小,让咖喱炖 45-60 分钟,直到牛肉变软,土豆煮熟。
  • 如果咖喱变得太稠,偶尔搅拌并加一点水。
  • 品尝咖喱,并根据需要用盐、棕榈糖或鱼露调整调味料。
  • 将咖喱放在茉莉花米饭上,并用新鲜香菜装饰。


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