鸡肉杜姆比尔亚尼

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鸡肉杜姆比尔亚尼

Biryani 是一种巴基斯坦和土耳其米饭,由香料以及印度香米、肉类/蔬菜和酸奶混合而成。biryani 品种繁多,每种类型都有其独特的特点。从克什米尔到Kanyakumari,从印度东部到西部,这道菜有不同的品种,通常都源于该地区的食材和厨师的用途。在所有情况下都可以将其视为平底锅菜,在准备的最后阶段将食材一起煮熟。印度有预制香料混合物在超市或商店进行商业销售,从而试图减少烹饪时间,但味道与传统制备方法有很大不同。

学习如何用这个食谱以简单、简单和快速的方式制作鸡肉 Dum Biryani!

鸡肉杜姆比尔亚尼

Recipe by Zhongzhi6Course: 食谱 🍳
份量

4

份量
准备时间

30

烹饪时间

30

为了让您的鸡肉 Dum Biryani 非常美味,请使用以下所示的成分并按照分步制备方法进行操作。

原料

  • 鸡肉 – 750 克

  • Basmathi Rice – 2 杯

  • 辣椒粉 – 2汤匙

  • 姜黄 – 1茶匙

  • 姜蒜酱——2汤匙

  • Garam Masala – 1汤匙

  • 薄荷叶 – 1 杯

  • 芫荽叶 – 1 杯

  • 酸奶/凝乳——1杯

  • 炸洋葱 – 1杯

  • 柠檬汁 – 2 汤匙

  • 藏红花——几股

  • 肉桂 – 3小棒

  • 小豆蔻 – 9 – 10 个数字

  • 丁香 – 8 -9 数字

  • 月桂叶 – 1 – 2 个数字

  • 胡椒粒 – ½ 茶匙

  • 八角茴香 – 2- 3 个数字

  • 油——3汤匙

  • 盐,适量

方向

  • 在一个碗里,加入鸡肉 – 750 克(切成方块);
  • 加入辣椒粉——2汤匙;
  • 加入姜黄 – 1 茶匙;
  • 添加 Garam Masala – 1 汤匙;
  • 加盐;
  • 加入姜蒜酱——2汤匙;
  • 加入柠檬汁——2汤匙;
  • 加入芫荽叶——1杯(留一些待用);
  • 加入薄荷叶 – 1 杯;
  • 加入酸奶/凝乳——1杯;
  • 加入炸洋葱——1杯(留一些待用);
  • 搅拌均匀;
  • 腌制45分钟或最好过夜;
  • 在平底锅中煮 3 杯水;
  • 加入1汤匙盐;
  • 添加香料;
  • 让它沸腾;
  • 加入洗过和浸泡过的大米;
  • 煮饭70%;
  • 沥干米饭;
  • 丢弃香料;
  • 把米饭放在一边;
  • 在平底锅中,加入油;
  • 加入腌制鸡肉;
  • 搅拌均匀;
  • 盖上盖子煮5到7分钟;
  • 加入米饭(在半熟的鸡肉上);
  • 均匀分布;
  • 加入保留的炸洋葱;
  • 加入剩余的香菜叶;
  • 在“CHICKEN DUM BIRIYANI”中加入浸泡过的藏红花;
  • 用箔纸盖住锅;
  • 煮25到30分钟(小火);
  • 你的鸡肉 Dum Biryani 准备好了!鸡肉杜姆比尔亚尼

食谱视频

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