“楼上楼下”是HBO新剧等古装剧社会动态的常用词 镀金时代. 它是维多利亚时代贵族与其仆人之间阶级划分的垂直架构的简写。 前者在其奢华的豪宅中高高在上，而他们的女仆、男仆、司机、厨师和管家则住在地下室。 从字面上看，富人在同一屋檐下的工人阶级之上。
今天，服务人员不再那么喜欢上流社会了——他们被智能手机应用程序的铃声召唤，而不是管家的钟声。 但旧的“楼上楼下”安排并没有完全消失。 在芝加哥的麦当劳公司总部，高层的专业管理阶层和底层为麦当劳产品服务的一线员工之间存在明显的高度鸿沟。
2018 年，这家快餐巨头将其运营基地从位于奥克布鲁克郊区的 86 英亩绿树成荫的园区转移到芝加哥西环新建的 9 层办公楼内的 500,000 平方英尺综合体- 坚韧不拔的工业区，现在已被高档餐厅、豪华公寓和闪亮的新开发项目所占据。 将市中心搬到奥普拉·温弗瑞 (Oprah Winfrey) 的 Harpo Studios 旧址是麦当劳“建立一家现代、先进的汉堡公司”计划的一部分，这是一个模糊的短语，是吸引受过良好教育的城市居民帮助销售更多巨无霸的代码。
在麦当劳总部，找不到受麦当劳叔叔启发的美学。 内部时尚、宽敞，充满了中世纪风格的家具，头顶悬挂着简约的灯具——就像你在机场航站楼一样。
乘电梯上去足够远，你就到达了一个成人游乐场。 酒店设有健身中心和提供周四晚上欢乐时光的现金吧。 据报道，这家酒吧是前首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）与同事激烈聚会并试图勾引女性的地方。 伊斯特布鲁克在 2019 年被解雇，原因是他与同事发生秘密事件并向他们发送未经请求的裸照，但他离开时获得了 1 亿美元的赔偿——足以购买约 2500 万份开心乐园餐。 （他最终被迫退还这笔钱。）
在工作日，公司员工可以选择自己的工作空间：个人办公桌、公共桌子或“小型会议室”，以及个人储物柜和私人电话室。 需要新鲜空气吗？ 有四个配备 Wi-Fi 的户外空间，包括一个可欣赏城市天际线美景的屋顶花园。 花园甚至设有三个蜂箱，并为办公室咖啡馆提供的茶生产蜂蜜。
除了这些便利设施之外，公司员工还可以享受三周的带薪假期、医疗保健福利、服务十年后的八周带薪休假，以及夏季周五下午的假期，比方说，为了 19 美元而排长队Au Cheval 街上的美食汉堡。
去年夏天，由于担心 COVID-19，这些设施没有使用。 对 Delta 变体的担忧将公司总部的重新开放推迟到 10 月——即使是现在，办公室员工也可以在家工作两天。
对于在 6000 平方英尺的旗舰餐厅一楼工作的人来说，有一套不同的规则。 这个“麦当劳未来体验”具有更新的美学——例如，一扇红色的半透明玻璃门滑动打开，让您进入。 但它的运作方式与目前其他低工资服务行业一样。
芝加哥总部的厨师和收银员每小时挣 15 美元，但这是由于该市的市政最低工资法，而不是企业的慷慨。 根据 Indeed.com 的数据，在全国麦当劳餐厅雇用的 900,000 多名员工中，员工的平均时薪约为 9.89 美元。 但即使每小时 15 美元，普通员工的收入也远低于公司办公室员工的平均收入 63,000 美元，与现任首席执行官克里斯·肯普钦斯基 (Chris Kempczinski) 年收入 1800 万美元的一小部分相比（根据餐馆员工的收入，几乎是餐厅员工收入的 2000 倍）。到 商业内幕）。
2015 年，麦当劳开始为其餐厅员工提供长达 5 天的带薪休假，一旦他们在公司工作一年。 但截至五年后，大约有 517,000 名麦当劳员工没有带薪病假， 纽约时报 报道，因为一个漏洞：公司 38,000 家餐厅中大约 93% 由独立特许经营商拥有和经营，他们可以设定自己的员工福利。 同样，大多数工人的产假是无薪的——这就是为什么我侄子的女朋友在生完孩子一个半星期后回到伊利诺伊州的一家麦当劳工作的原因。 她不能不回去工作。
虽然他们的公司同事安全地度过了大流行病，但餐馆工作人员不得不每天出现并首当其冲地承受大流行病的风险——通常没有适当的安全预防措施。 麦当劳是快餐连锁店之一，由于缺乏口罩和无法保持社交距离，他们收到了数千起 OSHA 投诉。
在奥克兰，麦当劳的一家特许经营店被迫解决一项诉讼，该诉讼声称经理给员工狗尿布和咖啡过滤器用作口罩。 芝加哥也成为工人对 COVID 预防措施的投诉中心，在提起集体诉讼后，一名法官对几家店主发出禁令，命令他们采取新的安全措施。 加利福尼亚大学旧金山分校的一项研究报告称，一线厨师的死亡率上升了 60%； 在大流行期间，他们的死亡风险最高，甚至比卫生保健工作者还要高。
根据他们是否在麦当劳总部的顶层和底层工作，员工之间甚至存在明显的疫苗分歧。 今年秋天返回西环路的企业员工已完全接种疫苗，而肯普钦斯基试图反对乔·拜登提议的对餐馆员工的联邦疫苗接种授权，声称“我们不准备对 COVID 检测和跟踪进行那种验证”感染。
Kempczinski 说他确实想让在麦当劳餐厅工作更有趣，但这是为了避免工会化，这种工会越来越多地出现在星巴克等竞争对手的食品服务公司身上。 首席执行官最近告诉 华尔街日报 麦当劳的工人不需要工会——这种情绪反映在该公司广泛监视其工人，作为其摧毁初出茅庐的组织动力的努力的一部分。
劳工组织 Fight for $15 长期以来一直称麦当劳为“企业中的唐纳德·特朗普”，而总部就是一个明显的例子。 这座价值 4 亿美元的建筑上的标志性金色拱门象征着公司一小群手持笔记本电脑的营销人员和走在楼上的人力资源经理的美好生活。 那些处于底层的人，就像我们在这个第二个镀金时代的其他人一样，得到了超大比例的剥削。
Source: jacobinmag.com
