料理鼠王（奥西唐语：ratatolha；有时也称为料理鼠王 [à] niçoise）是 18 世纪法国普罗旺斯烹饪蔬菜的经典食谱，可以单独或作为伴奏热食或冷食。
料理鼠王是一种不同的蔬菜食谱，可以给您的客人留下深刻印象。查看！
料理鼠王
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
50
分钟烹饪时间
45
分钟检查您准备料理鼠王的必要成分，并按照分步准备模式进行操作！
原料
1个红甜椒
2 西葫芦
2 黄曲颈南瓜
1个茄子
1/4杯帕尔马干酪
2杯番茄酱
一把牛至和百里香
方向
- 首先拿起你的陶瓷烤盘，在底部放上 2 杯番茄酱；
- 然后取一点你的香草，撒在底部，然后是一半磨碎的奶酪，也撒在底部；
- 现在是把烤箱预热到 375º（华氏度）的好时机；
- 现在拿你的蔬菜，如果你有一个曼陀林，它看起来像这样，它是一个非常好的工具，可以均匀地切东西。
我喜欢这个工具！ - 把你所有的蔬菜都切成薄片，均匀地穿过曼陀林。
如果您没有曼陀林，只需用手将它们尽可能均匀地切片。
- 现在把你的蔬菜放在你的陶瓷盘子里。
我喜欢把每一种蔬菜都这样排列；
- 我把它分层成螺旋状，这样蔬菜上的颜色就真的很接近了；
- 取剩下的帕尔马干酪，撒在上面；
- 然后取几枝百里香，也放在上面。
一旦你把它从烤箱里拿出来，它就会看起来非常质朴和美丽。
- 把它放进烤箱大约三十到四十五分钟（取决于你喜欢蔬菜的硬度），直到底部的番茄酱冒泡，蔬菜煮透；
- 把它拿出来……你就可以上菜了！
我敢肯定你以前听说过这道料理鼠王。
大家还记得那部电影吗？
这是我的最爱之一！
