肉桂卷是 1920 年代在瑞典和丹麦创造的面包卷（一种甜面包）。虽然肉桂卷自 19 世纪下半叶就为人所知，但由于其原料成本，它只在经济资源充足的家庭中烘烤。
第一次世界大战后，由于精制面粉、糖和肉桂的短缺，糕点店出现了新型甜面包。不要将肉桂卷与 Wienerbrød 混淆。
今天，它是美国和北欧典型的糕点特产。在瑞典，它被称为“kanelbulle”。它是一种非常受欢迎的松饼来搭配咖啡。自 1999 年以来，每年 10 月 4 日都会庆祝肉桂卷日。
要了解如何制作肉桂卷，请查看这个简单的食谱！
肉桂卷
Course: 食谱 🍳份量
6
份量准备时间
50
分钟烹饪时间
25
分钟它由一卷用肉桂和糖混合物（在某些情况下还有葡萄干）打开的面团组成，淋上一层薄薄的黄油。
面团被卷起，切成单独的部分并烘烤。
肉桂卷上涂有糖或奶油奶酪。
原料
- 面团
500克面粉
2克酵母
330毫升牛奶
50克融化的黄油
80克糖
从 2 个蛋黄
0.25茶匙盐
- 核心
120克融化的黄油
40克肉桂
130克糖
方向
- 在一个碗里，加入牛奶；
- 添加酵母；
- 蛋黄；
- 加入融化的黄油；
- 加糖；
- 混合;
- 在另一个碗里，加入面粉；
- 加盐;
- 混合;
- 从另一个碗中加入混合物；
- 搅拌均匀；
- 在撒了面粉的台面上揉面团；
- 把面团放在一边，盖上盖子，直到你长大（1小时）；
- 在另一个碗里，加入融化的黄油、糖和肉桂；
- 混合;
- 把面团切成两半；
- 将2个面团揉圆，静置30分钟；
- 用擀面杖把面团擀开；
- 加入融化的黄油、糖和肉桂混合物；
- 传播;
- 卷起;
- 切卷；
- 放在衬有羊皮纸的烤盘上，静置20分钟；
- 烤箱预热180度，烤25分钟；
- 你的肉桂卷准备好了！
