全国各地的咖啡店都在加入工会，这已成为历史性的劳工活动，其中包括过去六个月内大约 300 家星巴克门店申请加入工会。 5 月 26 日，在路易斯维尔的年轻组织者的带领下，肯塔基州的第一家星巴克以 19 票对 5 票的投票结果成立了工会。
但星巴克并不是路易斯维尔唯一一家工人加入工会的咖啡连锁店。 肯塔基咖啡连锁店 Heine Brothers 的员工在 4 月宣布，他们打算与服务业雇员国际工会 (SEIU) 组成一个工会，该工会由大约 200 名员工组成。 这种组织遭到了这家所谓的“进步”公司的一些抵制，工人们怀疑抵制在 6 月关闭路易斯维尔一家受欢迎的商店中发挥了作用，几名工会支持者在那里工作。
虽然海涅兄弟公司的工人被全国范围内的星巴克工会活动所激励，但他们自己的组织最初并没有受到他们的启发。 “它实际上是独立开始的 [of Starbucks]”参与工会工作的咖啡师 Aaron Bone 说。 “实际上，这只是来自两家不同商店的两名咖啡师，他们刚刚说，‘嘿，我们想要一个工会。’ 所以他们在谷歌上搜索了“工会”，然后他们出现在 SEIU 的家门口。”
“实际上，这只是来自两家不同商店的两名咖啡师，他们刚刚说，‘嘿，我们想要一个工会。’ 所以他们在谷歌上搜索了“工会”，然后他们出现在 SEIU 的家门口。”
Aaron Bone，Heine Brothers’ Coffee 的工人组织者
Heine Brothers’ Coffee 是路易斯维尔当地连锁店，自 1994 年以来在路易斯维尔地区拥有 18 家门店。 这家公司在某种程度上是罕见的：在星巴克越来越成为唯一一家在单一市场拥有多个地点的咖啡连锁店的世界中，这是一个本地连锁店的成功故事。 Heine Brothers 的成功至少部分归功于他们作为关心当地社区的咖啡店的营销方式。 他们的网站突出显示了他们对当地非营利组织的捐款，其中列出了他们支持的近 75 个组织。 他们还提倡使用公平贸易咖啡以及对环境事业的承诺。
但 Heine Brothers 对进步价值观的明确承诺并不总是转化为他们更好地对待员工。 “一家声称进步并支持 LGBTQ+ 社区的公司向一个经常被边缘化并面临越来越多社会障碍的社区支付低于标准的工资，这是否具有讽刺意味，”参与工会工作的咖啡师 Jasmin Bush 告诉 TRNN。 “我们在 Heine Brothers 拥有非常多样化的员工，现在我们觉得我们的身份没有受到尊重。”
组织者强调，Heine Brothers 的工资率通常不会上升到路易斯维尔的生活工资水平，而且咖啡师依赖客户的小费来填补工资差距——这种制度导致可变的实得工资和缺乏稳定性。
“当你开始申请公寓时，房东会看到，’哦，这个人的工资每月波动大约 200 美元——这是一个相当大的下降。’ 它只会让你看起来不是一个非常稳定的租户，”Bone 说。 “这适用于你生活的方方面面，因为突然间你会说，‘好吧，我正在做预算，但我不知道我能做到多少这个月买得起我的杂货。””
除了薪酬问题外，组织者还指出，缺乏高质量的医疗保健和不一致的日程安排是他们组织的关键原因。
“我真的认为我们需要更多的医疗保健、宜居的工资， [and] 我们的日程安排需要更加一致。 我们很难确保我们的工作时间与我们的日程安排一致，并试图围绕它来计划生活，”布什说。 “我们只是希望得到高层管理人员的更多尊重。 我们值得尊重，我们值得被倾听。”
“一家声称进步并支持 LGBTQ+ 社区的公司向一个经常被边缘化并面临越来越多社会障碍的社区支付低于标准的工资，这是否具有讽刺意味。”
Jasmin Bush，Heine Brothers’ Coffee 的咖啡师和工人组织者
组织者还强调了道格拉斯环路附近的 Heine Brothers 商店于 6 月 30 日突然关闭的可疑方式，他们说这表明工人没有得到管理层的尊重。 组织者 Gami Ray 说，当管理层进来时，他们正在工作，并指示他们在中午清理商店的顾客，然后向工作人员宣布该地点将立即关闭。
“[Management announced]’你有两个选择：如果你想离开这份工作，你可以获得遣散费……或者 [you can] 选择转移到另一家商店。 她当时没有提到我们不会对我们要去的地方进行任何审议或选择……我 [later] 发现 [my coworkers and I] 都被分配到不同的商店，”拒绝遣散费并接受调动的雷告诉 TRNN。 “我论文中列出的津贴没有我工作两周收到的支票那么大。”
雷指出，道格拉斯环路的许多工人都参与了工会工作。 他们强调，该地点是首批获得 100% 支持工会并签署请愿书以开始组织成立工会的正式程序的商店之一。 “我们是前两个之一 [stores] 为了实现这一目标，我们是最早参加工会会议的两家公司之一，我们绝对是得到店内每个人全力支持和支持的商店之一，”他们说。
道格拉斯环路的关闭不仅不受员工欢迎，而且在当地社区中也极不受欢迎。 居民和顾客在 Heine Brothers 的 Facebook 页面上支持工人并抱怨商店关闭，这家商店已经营业近 20 年，是附近人们经常聚会的地方。
组织者 Gami Ray 说，当管理层进来时，他们正在工作，并指示他们在中午清理商店的顾客，然后向工作人员宣布该地点将立即关闭。
“是的，我不从反工会商店购买。 作为市中心的居民，我想我会在别处买咖啡，并建议我的邻居也这样做，”一位当地评论者说。
另一位 Facebook 评论者直接向首席执行官迈克·梅斯 (Mike Mays) 表示：“对不起，迈克，如此突然地关闭道格拉斯环路的地点并且不给员工一个提醒，这不符合你所创造的公平至上、进步的形象。 它散发着报复的味道。 我去别的地方买咖啡。”
雷说，该地点的生意非常稳定，而且他们有很多常客，他对商店关闭给社区留下的漏洞感到苦恼：“[I feel] 为社区感到心碎，我们被迫如此突然地离开，没有适当的告别。”
在公司总部工作并要求隐去全名的前海涅兄弟员工玛丽说，她不记得有任何商店在这么短的时间内关闭，但表示管理层经常在没有与员工协商的情况下做出重大改变或给他们时间做出回应。 “这很适合品牌 [Heine Brothers’] 做出重大改变并在最后一刻告诉员工，”她告诉 TRNN。 “他们非常害怕员工的任何抵制，尤其是因为 [Mays] 实际上有时会倾听，他们不会故意给他们时间做出反应。”
雷还认为，管理层经常故意在员工之间制造一种不确定感，使协调和共享信息变得更加困难。 “在我们开始联合起来成立工会之前，我们并没有真正与其他商店建立联系以了解正在发生的事情。 我们已经获得了太多的背景信息，以至于我们一无所知，”他们说。
许多现任和过去的 Heine Brothers 员工都将 COVID-19 大流行视为他们组织工作的催化剂。 “情况已经有一段时间了，”布什说。 “但自从大流行开始以来，感觉事情变得更糟了。 我们应该与我们的经理和公司高层定期沟通，了解正在发生的事情以及我们的安全是如何被考虑在内的。”
前 Heine Brothers 的咖啡师 Evelia Jones 参与了大流行初期发生的一次野猫式停工。 咖啡师在这次罢工中关闭了几个地点，除了确保一些安全协议外，还协商了每小时 2 美元的危险工资增加。
“成为一名咖啡师是一项高技能，通常压力很大的工作，尤其是在开车时，”琼斯说。 “在停工期间，为了避免不得不关闭 Hikes Lane 的位置，业主 Mike Mays 连续三天轮班工作。”
“员工们随心所欲，我将其描述为主要是白人、中上层阶级的原始成年人。”
玛丽，前海涅兄弟的雇员
琼斯说，梅斯对工作量“吓坏了”，因此当天很早就离开了：“所以，如果这项工作是如此‘低技能’，以至于海涅兄弟公司只认为它每小时价值 8 美元，那么整个总裁连一班都不挂？”
琼斯支持当前员工的工会努力，并认为工会在停工期间会极大地帮助他们的努力。
“我会说，如果我们有一个正式的工会，或者我们甚至能够在 COVID 的危机时刻受到封锁等打击之前进行更多的工会组织，我觉得我们本可以更加团结彼此合作，可能会比我们在停工时更成功。”
玛丽也支持工人组建工会的努力，她说她认为工会将有助于确保不同商店的工人得到公平对待。 “除了我们共享食谱和品牌之外，每家商店的经营方式都大不相同，”她说。 “员工们随心所欲，我将其描述为主要是白人、中上层阶级的原始成年人。”
“我真的认为我们需要更多的医疗保健、宜居的工资， [and] 我们的日程安排需要更加一致。 我们很难确保我们的工作时间与我们的日程安排相符，并试图围绕它来规划生活。”
Jasmin Bush，Heine Brothers’ Coffee 的咖啡师和工人组织者
玛丽说，咖啡师在不同商店与管理层的斗争也遭到了老板梅斯的反对。
“每当有抱怨的低语或咖啡师之间的普遍骚乱时，很明显迈克特别把它当成了个人，”她说。 “他们支付商店经理的方式使所有商店经理通常成为一种特殊类型的人：没有学生债务的人，他们的父母购买了他们的 Subarus，并且天真地认为他们是其中的一部分一家了不起、进步的家族企业。”
海涅兄弟的员工希望他们的工会努力已经获得肯塔基州参议员候选人的支持 查尔斯·布克 和路易斯维尔国会的民主党候选人， 摩根麦加维 （两人都参加了最近在关闭的 Douglass Loop 商店外举行的集会）——将公司的既定价值观与员工在工作中的实际体验保持一致。
布什说：“如果你更好地对待你的员工，那种幸福就会遍布各处。” “我们已经热爱我们的工作，但我们正在努力维持生计。 因此，摆脱我们的挣扎，摆脱我们的压力——这只会让这些商店变得更加明亮、更加快乐，并获得更加愉快的体验。”
Source: https://therealnews.com/progressive-kentucky-coffee-chain-fights-staff-unionization-effort
