劳工运动正在经历一场小型复兴，新一轮教师罢工和美国亚马逊物流中心的首次工会化。 与星巴克工人联合运动一起组织工会运动的星巴克工人是这一新浪潮的顶峰。 自去年底美国布法罗的星巴克门店首次加入工会以来，又有九家门店赢得了选举，全国还有近 200 家门店提交了工会请愿书。
位于曼哈顿肉类加工区的高架概念店 Starbucks Reserve Roastery 是该连锁店中最新加入工会的一家。 （西雅图最初的 Reserve Roastery 将于 4 月 21 日举行选举。）这家烘焙店也是纽约市第一家赢得工会的星巴克。 邮寄投票选举即将在曼哈顿 Astor Place 的商店举行； 在皇后区的阿斯托利亚； 和布鲁克林的凯撒湾，以及长岛的大颈和马萨佩夸。
Starbucks Reserve Roasteries 纽约分会成立于 2018 年，位于一栋由 Rafael Viñoly 设计的全玻璃外墙九层建筑的一楼。 耀眼的旗舰店本身就是内部设计的。 宽敞的空间被大胆的几何方形装置照亮，而铜“交响管”头顶上的咖啡豆从三层高的铜桶飞到主咖啡吧上方的大筒仓。 这一切都发生在十英尺、两千磅铜“警笛缪斯”雕塑的仔细观察下。 烘焙厂的一名工人称其为“咖啡的迪斯尼乐园”。
但是这家商店令人印象深刻的设计对于实际在那里工作的合作伙伴来说并不实用。 Aimes Shunk 在这家烘焙店做了五个月的咖啡师，他告诉 雅各宾：
它的设计就像他们从未向工人询问过他们的意见一样。 清洗杯子、准备工作、冷藏牛奶的房子后面——都在地下室。 为了得到这些东西，你必须把它装在推车上，把它从坡道上拿下来，上坡道，经过浴室，等待世界上最慢的电梯（如果它在工作的话），上一个或两层楼，并在充满顾客的楼层中操纵它。
星巴克表示，它的烘焙合作伙伴得到了溢价，但 Shunk 认为，考虑到对他们的要求，每小时 2 美元的额外费用还不够。
在见证了布法罗的历史性胜利后，Shunk 和几位同事开始思考这个问题：为什么不是我们的商店？ 一周后，在没有进一步讨论在烘焙店组织工作的情况下，一位同事在周六忙碌的轮班中找到了 Shunk，问道：“是什么阻止我们现在将这个地方组织起来？”
答案是什么都没有。 那天晚上，他们会见了工人联合会（WU），这是服务雇员国际联盟（SEIU）的附属机构，被分成区域联合委员会。 两周后，他们与吴再次会面。 他们于 2 月申请选举，并于 4 月 1 日获胜。
但工会不是不战而胜的。 星巴克经理最初假装担心工会会如何伤害员工。 在被称为“家庭会议”的专属观众会议上，他们谈到了合作伙伴失去当前福利的风险。 随后，他们将工人拉到一边参加一对一的会议，在那里他们可以“听到所有事实”，并亲自要求人们在选举日投票反对。
据在场的工人称，在这些会议上，该公司将工会运动及其组织者称为“忘恩负义”。 但在星巴克工作了七年的 Samy Dominguez 告诉 雅各宾， “不是那个。 这是关于了解一家价值数十亿美元的公司可以为我们提供多少。”
Dominguez 在上大学时开始为这家跨国咖啡连锁店兼职工作，因为其工作时间很灵活。 但她立即感受到了人手不足、工作过度和日程安排不当的影响——所有这些都是烘焙店的问题。 “它开始影响你作为一个人，”她说。
Dominguez 最初很高兴在烘焙店工作：
从外部看，许多合作伙伴将 Reserve 视为最佳选择——这就是您在星巴克工作时希望最终到达的地方。 它被描绘成霍华德舒尔茨提供更有意义的咖啡体验的黄金项目。 所以我希望它对合作伙伴来说会有所不同，但它就像任何其他颜色更亮的星巴克一样。
在工人组织的冲击下，舒尔茨重新担任这家价值 520 亿美元的公司的首席执行官，并承诺提供更好的福利和增加工资。 但星巴克的咖啡师仍然不相信公司会在没有有组织的员工压力的情况下坚持到底。 “他提供更好的条件是为了减缓运动，但这只是证明我们正在做的事情是有效的，”多明格斯告诉 雅各宾。 “它让一位亿万富翁退出了退休生活。”
值得称赞的是，舒尔茨并没有隐瞒他回归的原因。 最近在市政厅，他声称“全国各地的公司 [are] 工会的威胁在许多方面受到攻击。” 发表这些言论一小时后，星巴克解雇了凤凰城星巴克门店的咖啡师兼工会活动家莱拉·道尔顿，许多人认为这是对她组织的报复行为。
舒尔茨的言论和道尔顿随后的解职似乎适得其反，在社交媒体和 不公平的劳工行为 对该公司提出指控。
星巴克员工表示，公司进入 NFT 业务等干扰因素不会阻止他们争取更好的薪酬和工作条件以及工会代表权。 事实上，Shunk 说，
这感觉像是工人运动的重新觉醒。 在过去十年左右的时间里，大部分工人阶级都被挤进了服务业，而这个行业到现在为止一直是出了名的难以组织起来。 这是一个转折点。 星巴克正在加入工会。 谁是下一个？
Source: jacobinmag.com
