黄油鸡（或 murgh makhani）是印度旁遮普菜，在世界各国都很受欢迎。黄油鸡的起源可以追溯到蒙古帝国时期的孟买。1 虽然这道菜的一般配方众所周知，但最终的味道可能因餐厅而异，即使在印度也是如此。黄油鸡通常与 naan、roti、parathas 或煮饭一起食用。有时会与鸡肉咖喱混淆。
看看一个很棒的黄油鸡食谱。
黄油鸡
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
35
分钟烹饪时间
30
分钟正宗的旁遮普鸡肉食谱不仅在印度而且在全世界都很有名……就是黄油鸡！
原料
1/2公斤去骨鸡
1汤匙红辣椒粉
1汤匙姜蒜酱
6汤匙凝乳
1茶匙醋
1/2茶匙黑胡椒粉
盐适量
2汤匙油
4茶匙黄油
4汤匙腰果粉
1个洋葱和1个番茄酱
1/4 杯番茄酱
1茶匙混合马沙拉
水
方向
- 在一个碗里，加入 1/2 公斤去骨鸡；
- 加入1汤匙红辣椒粉；
- 加入1汤匙姜蒜酱；
- 加入6汤匙凝乳；
- 加入1茶匙醋；
- 加入半茶匙黑胡椒粉；
- 加盐调味；
- 现在让我们把所有东西都混合好；
- 这个已经搅拌好了，我们静置10分钟；
- 在平底锅中加入油；
- 加入鸡肉；
- 让我们好好做饭；
- 在另一个平底锅中，加入 4 汤匙黄油；
- 一旦黄油融化，让我们把火关小；
- 加入4汤匙腰果粉；
- 将腰果粉烤至呈粉红色；
- 加入洋葱和番茄磨碎的混合物；
- 加入1/4杯番茄酱；
- 加入1茶匙混合咖喱；
- 将煮熟的鸡肉加入肉汁中；
- 混合均匀；
- 让我们加入大约半杯水；
- 现在，让我们盖上盖子，煮肉汁，使其与鸡块混合；
- 10分钟后，你的黄油鸡就做好了！
