Hooters 式餐厅的工人罢工，抗议种族歧视的性别歧视经理

1 月 14 日星期六，田纳西州布伦特伍德的 Twin Peaks 餐厅，拉丁裔移民厨房工作人员和一群不同种族的女服务员走了出来。他们说他们的雇主正在提供一种有毒的种族主义和性别歧视。

“我们罢工是为了解雇一名经理，因为他在口头上和身体上虐待我的同事，”在餐厅工作了六年的酒吧服务员胡安卡洛斯门多萨告诉西班牙语新闻频道纳什维尔新闻频道。 “经理是个种族主义者……这就是我们大声疾呼的原因。”

十八名工人走了出来，指责总经理安德鲁“亨特”柯克帕特里克的种族主义和虐待行为，包括扔掉他们的午餐，斥责他们说西班牙语，并威胁要报警。 厨房工人是来自墨西哥和危地马拉的土著人。

服务器加入罢工

接下来的星期一，21 名厨房工人在餐厅举行了纠察队——现在加入了 10 名服务员的不限成员名额罢工。

“我不能袖手旁观，继续为虐待他人的人工作，”一名加入纠察线的黑人女服务员说，由于害怕遭到报复，她要求匿名。 “我们经常会有几天 [Kirkpatrick] 如此严厉地斥责了多名前台工作人员，以至于他们感动得流下了眼泪。”

Twin Peaks 于 2005 年在德克萨斯州达拉斯成立； 它在田纳西州有四个地点，在美国和墨西哥有 100 个地点。 布伦特伍德靠近纳什维尔。

纳什维尔工人中心 Workers’ Dignity 的主任 Cecilia Prado 将其描述为“基本上是猫头鹰，但更客观。” 侍应生穿着七分短裤和暴露上衣的制服，餐厅还举办“内衣日”，规定服务员的着装，并加大了以某种方式打扮的压力。

扩大需求

随着工人们跨越种族、民族、性别和工作走到一起，他们的需求清单已经扩大。

他们都希望柯克帕特里克离开。 这两个团体都表示管理层窃取了他们的小费并且不支付加班费。 服务员说，自从柯克帕特里克到来后，他们注意到带回家的小费有所减少。

女服务员还需要安全培训来应对咄咄逼人的顾客，还需要一名保安人员将他们带到他们的车旁。 Twin Peaks 的其他地点都有保安人员。

厨房工作人员要求恢复一名被不公正解雇的同事的职务，并要求他有权吃午饭。

在餐厅工作了八年的厨师里卡多·华雷斯 (Ricardo Juarez) 说，柯克帕特里克“一旦餐厅不那么忙，就开始禁止下午轮班吃午餐，直到晚上 10 点。” Juarez 说，然后他扔掉了两名工人的食物，从另一名工人手中砸了一杯水。

在 Twin Peaks Brentwood 工作了 10 年的酒吧服务员帕特里夏·门多萨 (Patricia Mendoza) 回忆说，在一次事件中，经理称一名厨房工作人员为“愚蠢”，并推搡他，因为他不理解机票订单。

这些虐待事件触发了组织。 “我开始与我的同事讨论我们需要做点什么，”Juarez 说。 他们游行到老板办公室，会见了球队的一位共同所有人丹尼尔皮尔斯，要求他解雇柯克帕特里克，并告诉他如果他不能当场满足他们的要求，他们就会罢工。

皮尔斯耸了耸肩。 “我们对他来说不重要，”华雷斯在会后想。 不久之后，他们就走了出去，迫使餐厅在繁忙的周六提前关门。

竞争破裂

Elise Reilly 于去年 11 月开始在餐厅工作，轮流担任女主人和服务员的角色。 起初一切都进行得很顺利。 “在我训练的第一天， [Kirkpatrick] 告诉我……我有一个非常光明的未来，”赖利说。

但赞美并没有持续多久。 “我向他提到了一些关于想要确保房子的前线相互团结而不是相互竞争的事情，我看到女孩们做了很多。” 赖利说，那是他转而反对她的时候。

对于侍应生来说，竞争已融入他们的收入潜力中。 服务员都是女性，由柯克帕特里克根据她们的外表（包括化妆、发型和指甲）进行排名。 排名较高的服务器可以选择餐厅部分和时间表，以最大限度地提高小费。

赖利表示，种族主义会影响排名，尤其是在内衣日。 “将会有很多女性拥有最华丽的头发、最华丽的妆容，但不知何故，她们最终排在了排行榜的最后，原因无非就是她们不是金发女郎或白人女孩， ”赖利说。

骚扰“意料之中”

女服务员报告说顾客对她们进行性骚扰，包括抓住她们的生殖器。 但管理层责备了这名员工：“如果你不那么轻浮的话，也许吧。” 一位服务员说柯克帕特里克告诉她要做好心理准备，把顾客比作被带到糖果店但告诉他们“什么也吃不下”的孩子。

虽然与咄咄逼人的客户打交道是工作的一部分，但 Reilly 表示，Twin Peaks 最大的问题在于管理。 她不接受“常说光顾这类酒吧的男人都是变态”。 她说她经历过骚扰，无论是“我是在双峰镇工作的其中一个内衣日，还是我在外面穿着超级宽松的睡衣，没有显示出我身材的任何部分。”

打破壁垒

直到这一切之前，我们从未真正与房子后面进行过眼神交流 [the strike] 发生了，”赖利说。 “当我们发现房子后面罢工时，房子前面的每个人都在互相交流说，’哦，天哪，我们一直在经历同样的事情。’

“因为后勤人员勇敢地站了起来，这为我们所有人提供了分享故事和团结的机会。”

Reilly 说，管理层故意将两组员工分开，即使在餐厅不忙的时候，他们也无法相互交谈。

Twin Peaks Brentwood 的所有者 Gary Cassatelli 和 Daniel Pierce 没有回复多个寻求评论的电话。

罢工者仍在商讨下一步行动和越来越多的要求。 但他们很清楚，从现在开始，跨工作岗位的团结对他们的斗争至关重要。

“我们不只是为餐厅的一个职位而战，”赖利说。 “我们正在为那里的每个人而战； 每个去过那里的人； 每个尚未到来的人——并确保我们所有人都有一个快乐和安全的经历，因为这不是最近发生的事情。”

您可以为罢工者的筹款活动做出贡献 这里。