巴斯克烤芝士蛋糕

方向

• 提前30分钟将奶油芝士从冰箱中取出软化；
• 在蛋糕模上铺上烘焙纸。
  烘焙纸应该是大约。
  比烤盘高2厘米。
  如果您只有小尺寸的烘焙纸，将 2 张纸叠在一起放入锡罐中；
• 奶油芝士软化后，将其放入碗中。
• 用电动搅拌器/搅拌器低速搅拌；
• 然后，中速打至非常光滑；
• 加入细砂糖继续打发；
• 打至感觉不到糖的颗粒感；
• 一次加一个鸡蛋；
• 以中速搅拌均匀，使鸡蛋融合；
• 然后，加入下一个鸡蛋；
• 加入第三个鸡蛋；
• 打至面糊细腻无颗粒；
• 现在，我们要准备浓稠的奶油混合物。
  将蛋糕粉筛入另一个碗中。
• 将一半浓稠的奶油倒入碗中，与蛋糕粉混合。
• 倒入剩余的浓奶油，搅拌均匀；
• 加入香草精；
• 倒入柠檬汁，然后搅拌至顺滑；
• 将浓稠的奶油混合物倒入奶油芝士混合物中；
• 将混合物彻底搅拌至光滑；
• 使混合物过筛；
• 然后将混合物倒入蛋糕模中；
• 将蛋糕模轻敲桌面以去除一些气泡；
• 将蛋糕模放入已预热至 210ºC 的烤箱中 40-45 分钟。
  将烤盘放在烤箱中间，让蛋糕烤均匀；
• 刚出炉的蛋糕还在摇晃；
• 蛋糕冷却后会收缩一点，放入冰箱冷藏4-6小时。
  蛋糕在冰箱里冷却后味道更好。