煎饼是一种在热板或平底锅上用少量油油炸的面团，基本上是用鸡蛋、面粉和牛奶制成的。煎饼有许多地区变化，有些含有酵母或其他成分。
美式煎饼通常使用蜂蜜作为酱汁，为煎饼或美国所谓的美式煎饼添加特殊的甜味。这个名字来自“pan”（平底锅或煎锅）和“cake”（蛋糕）这两个词。
松软的煎饼
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
10
分钟要准备煎饼，请使用列表中的这些成分并按照准备模式中的说明进行操作。
原料
1 1/2 杯（195 克）通用面粉（参见下面的说明了解如何测量面粉）
2汤匙糖
1汤匙发酵粉，见小苏打替代说明
1/2 茶匙细海盐或食盐或 3/4 茶匙粗粗盐
1 1/4 杯（295 毫升）牛奶、乳制品或非乳制品
1个大鸡蛋
4汤匙无盐黄油，融化，加上更多的煎锅
1茶匙香草精
方向
- 对于干成分，您需要 1 1/2 杯通用面粉、2 汤匙糖、1 汤匙发酵粉和 1/2 茶匙细海盐。
把它们搅拌得很好；
- 现在我们需要一些黄油——它需要融化。
使用微波炉或炉灶。 - 我们还需要牛奶——乳制品或非乳制品——而且它需要在室温下。
所以如果你像我一样喝冷牛奶，稍微加热一下。 - 好的，将热牛奶和黄油混合，然后加入 1 个鸡蛋和 1 茶匙香草精。
- 要制作面糊，请将干湿成分混合。
我发现把湿的原料倒进干的里，然后用叉子混合是最好的。
- 面糊可能有点块状，但如果你看到很多面粉袋，再搅拌几次，直到它们大部分混合在一起。
- 我在中火上使用优质不粘锅。
在锅里洒一点水是一个很好的测试。
如果它在周围跳舞，你就可以走了。
- 你可以做你喜欢的任何大小的煎饼，但对我来说，我发现一个 1/4 杯的量杯是完美的。
- 当你看到边缘开始变干并且开始出现气泡并弹出时，将其翻转过来再煮一分钟左右。
