土豆泥是一种土豆菜，包括煮或烤土豆直到它们变软，然后捣碎或部分捣碎。与传统的土豆泥不同，捣碎的土豆通常不会被搅打或打至完全光滑，而是留下一些质地和土豆块。
土豆泥
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
40
分钟部分捣碎的土豆通常与黄油、盐、胡椒和其他调味料混合以增强风味。
一些食谱还要求在混合物中加入奶酪、香草或大蒜。
土豆泥通常作为配菜，是传统土豆泥的美味而简单的替代品。
原料
2 磅。小土豆
3汤匙。橄榄油
2 瓣大蒜，切碎
2 汤匙。黄油
盐和胡椒粉调味
切碎的新鲜香草（如欧芹或细香葱），用于装饰（可选）
方向
- 将烤箱预热至 425°F (220°C)。
- 洗净小土豆并将它们放入一锅盐水中。
将水烧开，煮土豆 10-15 分钟，或直到它们变软但不会散开。 - 沥干土豆并将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。
- 用马铃薯捣碎器或叉子轻轻压下每个马铃薯，轻轻捣碎。
- 将橄榄油和蒜末淋在捣碎的土豆上，然后用盐和胡椒调味。
- 将土豆在烤箱中烤 20-25 分钟，或直到它们变成金黄色且酥脆。
- 把土豆从烤箱里拿出来，把黄油加到锅里，翻动土豆直到它们涂上融化的黄油。
- 将捣碎的土豆趁热上桌，如果需要可以用切碎的香草装饰。
