法国热巧克力

方向

• 首先将 100 克黑巧克力切成薄片。
• 一旦碎片大小大致相同，将巧克力放在一边，将 500 毫升全脂牛奶倒入炉子上的平底锅中。
• 加入两根肉桂棒和一点香草精，然后把火调到介质上，开始搅拌。
• 做饭，经常搅拌，直到牛奶开始沸腾，肉桂将它的味道注入牛奶。
  这大约需要 10 分钟。
• 取出肉桂棒，关火，加入1汤匙优质可可粉。
• 搅拌以将粉末加入牛奶中，然后从炉灶中取出并通过筛子过滤混合物。
• 将过滤后的混合物放回炉子，但仍然关火。
• 添加大约一茶匙糖（如果你想要更甜，可以添加更多）以及一小撮盐。
• 这非常重要，因为它会增强您接下来可以添加的巧克力的味道。
• 重新打开热量并搅拌，直到巧克力完全融化。
• 如果你喜欢浓稠的，可以再煮几分钟，直到达到你想要的稠度，或者干脆从火上移开并立即食用。
• 你的法式热巧克力准备好了！