炖肉

方向

• 用大量的盐调味牛肉的所有面——这是 3 磅的牛肉夹头。
• 将 1 1/2 茶匙洋葱粉、1 茶匙大蒜粉和 1 茶匙黑胡椒粉搅拌在一起，制成香料混合物。
• 现在准备蔬菜。
  将一个大洋葱去皮并切成大块。
• 将芹菜和胡萝卜切成粗长条。
• 用刀的平坦面切碎 6 个大蒜瓣，剥去外皮。
• 一个小时后，盐已经渗入肉里了。
  它还会导致肉出汗，所以要帮助牛肉变褐，请用纸巾将牛肉的各个面拍干，然后用香料混合物擦拭。
• 牛肉的每一面都应该用香料调味。
• 在 6 夸脱速溶锅（或电压力锅）底部加入 1 1/2 汤匙油。
• 选择“Sauté”设置并选择高温。
  当油热并闪闪发光时，加入牛肉。
• 煮至所有面都变成褐色，每面约四分钟。
• 将棕色牛肉转移到盘子里，如果锅看起来很干，再加一点油。
• 将蔬菜滑入锅中。
  做饭，偶尔搅拌，直到它们开始出汗并在斑点上呈浅褐色。
• 将蔬菜转移到盘子里。
• 现在加入 3 杯牛肉汤、一茶匙肉汤混合物或方块和 3 汤匙苹果醋。
• 用木勺从锅底刮掉褐色的碎屑。
• 关闭“炒”功能。
  将牛肉放回锅中，将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜撒在牛肉周围。
  添加一些迷迭香和百里香小枝，以及一片月桂叶。
• 这也是您可以添加土豆的时候，尽管这些是可选的。
• 在高压下煮 60 分钟。
  这是三磅的肉。
• 烹饪时间结束后，等待 10 分钟，然后使用快速释放按钮释放剩余压力。
• 将牛肉转移到砧板上，轻轻切碎至您想要的大小。
• 你的炖肉已经准备好了！