チャプチェは春雨、野菜、肉を炒めた韓国料理です。麺は通常、サツマイモのデンプンでできており、韓国語ではダンミョンと呼ばれています。
チャプチェ（春雨炒め）
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
40
分钟この料理はしばしばサイドや前菜として提供され、その甘くておいしい風味で知られています.
また、韓国のお祝いやお祭りでもよく出されます。
原料
春雨（さつまいも） 200g
ほうれん草 ひと握り
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
ねぎ 1本
青唐辛子 2本
ヒラタケ、エノキ
クッキングオイル
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3
水 大さじ3
シソまたはごま油
ごま
方向
- 麺を水に浸します。
(20~30分); - チャプチェ用の野菜を準備します。
- ほうれん草はさっと湯がき、塩、ごま油で下味をつける。
- スライスしたにんじん、玉ねぎ、ねぎ、青唐辛子、きのこのみじん切りを軽く炒めます。
- めんを8分ゆで、水気を切る。
（冷水で洗い流さず、そのまま放置） - ソース
- 醤油、砂糖、水各大さじ3を煮詰めて甘辛いタレを作る。
- 春雨をタレに入れて混ぜ、えごま油と下ごしらえした野菜を全て加えて混ぜる。
- ごまをふりかける。
