Paratha 是一种大饼，在印度和南亚其他地区很受欢迎。它的制作方法是将面团擀成薄薄的圆形，刷上油或酥油（澄清黄油），然后再次折叠并擀成多层。然后将所得面团放在煎锅或平底锅中煮熟，直到它变成金黄酥脆。
帕拉塔
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
5
分钟Parathas 可以搭配各种佐料，如酸奶、酸辣酱、泡菜或咖喱。
它们通常在早餐、午餐或晚餐时享用，并且可以装满各种配料，例如蔬菜、芝士（一种印度奶酪）或肉。
原料
2 杯通用面粉
1/2茶匙盐
3/4 杯水
2汤匙油（面团用）
油或酥油（用于烹饪）
方向
- 在搅拌碗中，混合面粉和盐。
- 加入水和 2 汤匙油，搅拌直至形成面团。
- 揉面团约 5 分钟，直到它变得光滑有弹性。
- 用湿布盖住面团，放在一边静置至少 15 分钟。
- 将面团分成 8 个大小相等的球。
- 在撒了面粉的表面上，将每个面团球擀成直径约 6 英寸的圆圈。
- 用中高温加热煎锅或大平底锅。
- 一旦热了，在烤盘表面刷一点油或酥油。
- 将面团圈放在烤盘上，煮约 1 分钟，或直到表面形成小气泡。
- 翻转 paratha 并在另一侧再煮一分钟。
- 在 paratha 表面刷一点油或酥油，然后再次翻转并再煮一分钟。
- 用剩下的面团圈重复这个过程。
- 用您选择的伴奏，如酸奶、酸辣酱或泡菜，趁热上桌。
