年糕是一种用米粉或糯米粉制成的糕点。它是许多文化中的流行食品，包括东亚、东南亚和南亚国家。年糕的质地可以从柔软耐嚼到酥脆松脆，具体取决于制作方法。它可以作为小吃、甜点或咸味菜肴的主要成分食用。
年糕
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
3
分钟年糕常用于传统庆典和节日，有蒸、煮、炸、烤等多种形式。
原料
2杯甜米粉（糯米粉）
1/2茶匙盐
1 1/4 杯温水
食用色素（可选）
玉米淀粉（撒粉用）
方向
- 在搅拌碗中，混合甜米粉、盐和温水。
搅拌直到混合物形成面团。 - 如果要添加颜色，请将面团分成相等的部分，然后在每部分中添加食用色素。
混合直到颜色均匀分布。 - 用玉米淀粉清洁干净的工作表面。
将面团擀成圆木，切成小块（约 1 英寸长）。
将碎片塑造成椭圆形或所需的形状。 - 将一锅水烧开。
将年糕块轻轻放入水中煮 2-3 分钟，或直到它们浮到水面。 - 将年糕从水中取出，让它们冷却几分钟。
与您最喜欢的蘸酱一起食用，或将它们加入汤或炒菜中。
