甜甜圈也称为甜甜圈（来自英语甜甜圈 / ˈdoʊnət / 或 / ˈdoʊnʌt /;）、甜甜圈、rosquita、rosco、picarón、berlina 或 berlin 是传统上用猪肉油炸的 toro 或甜面包卷。
甜甜圈的起源是有争议的。一些历史学家声称它的前身可以在北欧的中世纪人民中找到；但今天与甜甜圈一词相关的流行形式是在 1847 年首次制作的，当时一位名叫汉森·格雷戈里的水手在船上的胡椒瓶盖上打了一个著名的洞，以解决面团不能很好炸的问题。中心。甜甜圈的起源通常被认为来自于 16 世纪被带到新阿姆斯特丹（未来的纽约）的荷兰圣诞甜 oliebollen（油球）。在接下来的几个世纪里，它演变成今天众所周知的甜甜圈。
1962 年，在西班牙，商人兼面包师 Andrés Costafreda 在美国旅行后成立了 Donut Corporation。他开始以 Donuts 商标生产和销售它们，并在西班牙拥有该商标的独家所有权。目前，在 1999 年 Panrico 集团合并后，正是这家公司以该商品名称生产和销售糕点。
自 2007 年以来，西班牙最大的包装糕点生产商 Dulcesol Group 8 以注册商标 Soles Dulcesol 生产该产品，并已成为主要的商业替代品。
学习如何用这个食谱制作美味的甜甜圈！
甜甜圈/甜甜圈
Course: 食谱 🍳8
份量2
hours20
分钟4
分钟为了让您的甜甜圈味道好、清淡、蓬松和完美，请使用下列成分。
按照准备模式说明并观看视频！
原料
- 油炸圈饼
80克（2/3杯）制作面包的小麦粉（强力面粉）
4克速溶干酵母（1/3茶匙）
110g 牛奶（1/2 杯 – 2 茶匙）
120克（1杯）制作面包的小麦粉（强力面粉）
20克糖（2汤匙）
3克盐（3/5茶匙）
20克黄油（1+1/2汤匙）
1个蛋黄
10克（2茶匙）水
- 奶油
2个蛋黄
50克糖（额外或更少） – 1/4杯
16克（2汤匙）面粉（或玉米淀粉）用于制作糖果
200 克（5/6 杯）牛奶
10克黄油（1汤匙）
1汤匙花生酱（30克）
方向
- 在一个碗里，加入 1 + 1/3 茶匙（4 克）速溶干酵母 + 1/3 C – 2 茶匙（110 克）牛奶（室温）= 2/3 C（80 克）面粉做面包；
- 混合;
- 让它休息。
室内炎热（28 ~ 30 摄氏度 / 82 华氏度）/ 30~40 分钟；
- 将面团转移到电动搅拌机或揉面处；
- 加入1个蛋黄、2汤匙糖（20克）、3/5茶匙盐（3克）；
- 加入 1 C 面包面粉（120 克）、1 + 1/2 汤匙黄油（20 克）；
- 混合;
- 加入 2 茶匙水（10 克）——看面团，放入；
- 混合。
1、2、3、3分钟各3分钟——共9分钟（手工面团，烘培机20~30分钟）；
- 它不均匀，但传播得很薄；
- 把它揉成一个球，盖上盖子静置1小时；
- 奶油
- 打2个蛋黄，放入碗中；
- 加入 1/4 杯糖（50 克）；
- 混合;
- 加入2汤匙小麦粉（玉米淀粉）（16克）；
- 混合;
- 加一点——5/6杯（共200克）；
- 混合;
- 添加香草酱（提取物）——如果没有则省略；
- 放到火上搅拌，直到它开始沸腾；
- 如果轻而有光泽，它就完成了。
远离热源；
- 加入1汤匙黄油（10克）；
- 混合;
- 用塑料包裹奶油；
- 冷藏；
- 将面团切成8块；
- 形状球；
- 放在羊皮纸上，盖上盖子静置5分钟；
- 将球压扁一点；
- 让它坐/休息1小时；
- 煎4分钟（170摄氏度/338华氏度）；
- 加入糖；
- 将奶油放入碗中，加入 1 汤匙花生酱（30 克）；
- 混合;
- 在甜甜圈中加入奶油；
- 可以吃啦！
