番茄酱是一种由番茄制成的酱汁，通常用作其他酱汁的基础，或用作意大利面、比萨饼和其他菜肴的配料。它通常是通过在橄榄油中炒洋葱和大蒜，加入压碎或切丁的西红柿，然后将混合物炖至变稠并且味道融合在一起而制成的。其他调味料，如盐、胡椒以及罗勒和牛至等香草，通常会添加到酱汁中以增强其风味。
番茄酱
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
30
分钟番茄酱的制作方法多种多样，根据地区和个人喜好，使用不同的配料和烹饪技术。
原料
1 罐（28 盎司）碎西红柿
2汤匙橄榄油
1/2 洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1茶匙干罗勒
1茶匙干牛至
1/2茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒
方向
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。
- 加入切碎的洋葱，炒至半透明，大约 5 分钟。
- 加入蒜末，再煮一分钟直到散发出香味。
- 倒入压碎的西红柿罐头，搅拌混合。
- 加入干罗勒、干牛至、盐和黑胡椒。
搅拌均匀。 - 将酱汁用文火煮 20-30 分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠。
- 品尝酱汁并根据需要调整调味料。
