秋葵汤是来自路易斯安那州的经典克里奥尔菜，通常包括美味的肉汤、各种肉类或海鲜，以及蔬菜混合物。
秋葵
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
50
分钟烹饪时间
1
hour20
分钟这是浓汤的基本配方：
原料
1 杯通用面粉
1杯植物油
2 杯洋葱丁
1 杯切丁甜椒
1 杯切丁芹菜
1 磅安多维尔香肠，切片
1磅鸡肉，切成一口大小的块
1 磅生虾，去皮去内脏
2 夸脱鸡汤
1 罐（14.5 盎司）西红柿丁
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙 Cajun 调味料
1茶匙辣椒粉
1茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
1/4 茶匙辣椒粉
2 片月桂叶
1/2 杯切碎的葱
1/4 杯切碎的新鲜欧芹
方向
- 在一个大的、厚底的锅或荷兰烤箱中，用中火加热油。
- 在一个小碗中，将面粉和 1 杯水混合，形成光滑的糊状物。
- 逐渐将糊状物加入热油中，不断搅拌，直到混合物变成深金黄色。
这大约需要 10-15 分钟。 - 将洋葱、甜椒和芹菜加入锅中，煮约 5 分钟，直至蔬菜变软。
- 将香肠、鸡肉和虾放入锅中，再煮 5 分钟。
- 将鸡汤、西红柿、大蒜、Cajun 调味料、辣椒粉、盐、黑胡椒、辣椒和月桂叶加入锅中。
- 将混合物煮沸，然后将火调至低温并炖 1 小时。
- 去掉月桂叶，加入葱和欧芹。
在米饭上趁热食用。
