蘑菇汤是一种主要以蘑菇为主要原料制成的汤。它可以使用多种烹饪方法和配料来制作，但通常包括蘑菇、肉汤、奶油或牛奶，以及各种香草和香料。
蘑菇汤
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
20
分钟蘑菇汤可热食或冷食，通常作为开胃菜或主菜享用。
它在世界各地的许多文化中都是一道受欢迎的菜肴，并且由于其丰富而丰盛的味道而通常被认为是一种舒适的食物。
原料
1 磅（450 克）蘑菇，切片
1个大洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
4 杯（1 升）鸡肉或蔬菜汤
1 杯（250 毫升）浓奶油
2 汤匙（30 克）黄油
2 汤匙（30 克）通用面粉
盐和胡椒粉调味
切碎的新鲜欧芹，用于装饰（可选）
方向
- 在大平底锅中用中火融化黄油。
加入洋葱和大蒜，炒至洋葱呈半透明状，大约需要 5 分钟。 - 将蘑菇放入锅中继续煮，直到蘑菇释放出液体并变软，大约需要 10 分钟。
- 将面粉撒在蘑菇混合物上并搅拌混合。
煮 2-3 分钟，直到面粉完全混合。 - 倒入肉汤，不断搅拌以防止结块。
将混合物煮沸，然后调小火煮 10-15 分钟。 - 使用浸入式搅拌机或将汤转移到搅拌机中搅成糊状，直至变得光滑。
- 把汤放回锅里，加入浓奶油搅拌。
将汤轻轻加热至热，但不要煮沸。 - 盐和胡椒调味。
- 趁热食用，如果需要，可饰以切碎的欧芹。
享受！
