皇家糖衣是一种用于蛋糕装饰和饼干装饰的糖衣。它由蛋清和糖粉制成，质地光滑有光泽。皇家糖霜通常用于装饰糖饼干、姜饼屋、婚礼蛋糕和其他烘焙食品。
蛋白糖霜
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
7
分钟“royal”这个名字来源于它在皇室婚礼和其他特殊场合的使用。
它以硬化和保持形状的能力而闻名，使其非常适合创造复杂的设计和装饰。
皇家糖霜也可以用食用色素着色，以创造出各种色调和色调。
通常使用糕点袋将其通过管道输送到饼干或蛋糕上，以创建细节设计，例如花朵、边框和字母。
原料
3个蛋清
1 磅（454 克）糖粉（糖果糖）
1/2 茶匙牙垢奶油
食用色素（可选）
方向
- 在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌器高速搅拌蛋清，直到它们起泡。
- 加入牙垢奶油，继续搅拌直至形成软峰。
- 逐渐加入糖粉，一次大约 1/2 杯，同时继续以中速搅拌。
- 搅拌直到混合物变得粘稠且有光泽，并形成硬峰。
这大约需要 5-7 分钟。 - 如果你想添加食用色素，将糖霜分成不同的碗，并在每个碗中加入几滴食用色素。
混合均匀，直到获得所需的颜色。 - 糖霜准备好后，将其转移到糕点袋或塑料袋中，并剪掉尖端。
- 根据需要使用糖衣装饰饼干、蛋糕或其他烘焙食品。
