馅饼皮

方向

• 在一个大的搅拌碗中，混合面粉和盐。
• 将冷的立方黄油加入面粉混合物中，然后使用糕点切割器或手指将黄油加入面粉中，直到混合物类似于粗沙。
• 在混合物中加入 4 汤匙冰水，用叉子搅拌，直到面团开始混合。
  如果面团仍然干燥且易碎，则添加额外的冰水，每次 1 汤匙，直到面团混合在一起。
• 将面团翻到撒了面粉的表面上，然后用手轻轻揉搓，直到它聚集成一个球。
• 把面团压扁成一个圆盘，然后用保鲜膜包起来。
  使用前，将面团放入冰箱冷藏至少 30 分钟或最多 2 天。
• 当你准备好使用面团时，把它从冰箱里拿出来，让它在室温下静置几分钟，让它稍微变软。
• 在撒了面粉的表面上，将面团擀成一个大约 1/8 英寸厚、比你的馅饼盘大几英寸的圆圈。
  将面团转移到馅饼盘中，然后将其压入盘的底部和侧面。
  修剪盘子边缘多余的面团，用叉子在面包皮底部戳几个洞。
• 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
  烤面包皮 10-12 分钟，或直到它变成浅金黄色。
  在添加馅料之前让外壳冷却。