Shakshuka：辣番茄烤鸡蛋

方向

• 你要做的第一件事是买一个重底锅，比如用一汤匙油用中火加热的铸铁平底锅。
• 把洋葱的末端切掉，然后切成两半。
• 将洋葱切成小块，用刀舀起，放入热锅中。
• 把红辣椒切成两半，去掉种子。
• 将辣椒切成与洋葱大小相似的大小，放入锅中。
• 搅拌一下，再煮几分钟。
• 当洋葱和红辣椒在煮的时候，用刀背压碎一瓣大蒜，去掉皮。
• 用刀将大蒜切碎，或者你可以使用大蒜粉碎机。
• 将大蒜加入锅中并搅拌。
• 把所有东西再煮一分钟左右，直到所有东西都变软变褐色。
• 孜然带来浓郁的泥土味，辣椒粉带来烟熏味。
• 和辣椒给这道菜增加一些热量。
• 将香料加入锅中煮 30 秒左右，直到香味四溢。
• 最后，我们需要一些番茄酱。
  我用了一罐切丁的意大利西红柿，直接倒进锅里。
  或者，如果它们在季节，你可以使用新鲜的西红柿。
  只需将它们切成块并加入锅中煮即可。
• 把火调低，把酱汁炖20-30分钟，让所有的味道混合在一起，让液体煮熟。
• 当酱汁变稠时，是时候加入鸡蛋了。
  我通常每人使用两个鸡蛋，但您可以使用任意数量的鸡蛋。
  用小勺子挖出一个鸡蛋的空间，然后把鸡蛋打进缝隙里。
• 煮鸡蛋大约需要 10-15 分钟，这取决于你是否喜欢流质的蛋黄。
  保持低温并在锅上盖上盖子以收集热量。
• 当你准备好端上shakshuka时，用你的刀穿过一些意大利平叶欧芹、香菜或香菜。
  两者都很好地解决了这个问题。
• 将香草撒在沙克舒卡上，然后立即与一些硬皮面包一起食用，蘸上酱汁。
• 你的 Shakshuka 准备好了！