韩式炸鸡又称肯德基，是韩国料理中的一道受欢迎的菜肴。它是一种外脆里嫩多汁，配上甜辣酱汁的炸鸡。
韩国炸鸡
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
分钟烹饪时间
10
分钟韩国炸鸡通常作为酒吧小吃或与米饭和蔬菜一起用餐。
它近年来越来越受欢迎，现在可以在世界各地的韩国餐馆和小吃摊上找到。
原料
- 鸡
1 1/2 磅鸡翅或鸡翅
1 杯通用面粉
1/4 杯玉米淀粉
1茶匙泡打粉
1茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
1/2 茶匙大蒜粉
1/2 茶匙辣椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1杯冷水
油煎炸
- 酱
1/4 杯 gochujang（韩国辣椒酱）
3汤匙蜂蜜
3汤匙酱油
2汤匙米醋
2 瓣大蒜，切碎
1汤匙芝麻油
1汤匙芝麻
葱，切碎，用于装饰（可选）
方向
- 将烤箱预热至 400°F (200°C)。
- 在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、发酵粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和辣椒粉搅拌在一起。
- 将冷水加入干燥的混合物中，搅拌直至面糊光滑。
- 将鸡翅或小鸡腿浸入面糊中，抖掉多余的部分。
- 在一个大煎锅或炒锅中，用中高温加热约 1 英寸的油。
- 分批工作，将鸡肉煎至金黄色并煮熟，大约 8-10 分钟。
- 将炸鸡放在烤盘上方的金属架上，烘烤 5-7 分钟，以确保鸡肉完全煮熟且酥脆。
- 在烤鸡肉的同时，准备酱汁。
在一个小碗里，将辣椒酱、蜂蜜、酱油、米醋、蒜末、芝麻油和芝麻一起搅拌。 - 将煮熟的鸡肉倒入酱汁中，直至涂上酱汁。
- 如果需要，用切碎的洋葱装饰，趁热食用。
