鞑靼牛排是一道经典的法国菜，由切碎的生牛肉或马肉制成，通常用酸豆、第戎芥末、青葱、伍斯特沙司和新鲜香草等配料调味。肉通常在上面放上生蛋黄，在食用前将蛋黄混入肉中以增加丰富度和奶油味。
鞑靼牛排
Course: 食谱 🍳份量
1
份量准备时间
20
分钟烹饪时间分钟
鞑靼牛排通常作为开胃菜或便餐，通常搭配烤面包或饼干。
因为它是用生肉制成的，所以使用优质新鲜牛肉并小心处理以确保食用安全非常重要。
许多人喜欢鞑靼牛排，因为它独特的风味和质地，以及它作为美食佳肴的地位。
原料
12 盎司。优质牛里脊肉，切碎
2 汤匙。刺山柑，沥干并切碎
2 汤匙。第戎芥末
2 汤匙。切碎的青葱
1汤匙。伍斯特沙司
1汤匙。切碎的新鲜欧芹
1汤匙。切碎的新鲜细香葱
2个蛋黄
盐和现磨黑胡椒粉，品尝
法棍面包片，为服务
方向
- 在一个大碗中，混合切碎的牛肉、酸豆、第戎芥末、青葱、伍斯特沙司、欧芹和细香葱。
混合均匀。 - 用盐和黑胡椒调味混合物，品尝。
- 将蛋黄加入碗中，搅拌直至所有成分充分混合。
- 将混合物分成 4 等份，然后将每份做成肉饼。
- 立即将鞑靼牛排与法棍面包一起上桌。
