食谱 🍳
Shakshuka 是一道中东和马格里布美食，由番茄酱、辣椒和洋葱中的荷包蛋制成，通常用孜然、辣椒粉和哈里萨辣酱调味。虽然这道菜已经存在于地中海和中东地区，但它最近以鸡蛋和蔬菜为基础的形式起源于突尼斯，并在低温下烹制，从蔬菜和调味料开始；煮熟后，加入鸡蛋。这种食物类似于土耳其菜Menemen。
Biryani 是一种巴基斯坦和土耳其美食的米饭，混合了香料以及印度香米、肉类/蔬菜和酸奶。Biryani的品种很多，每种类型都有自己独特的特点。从克什米尔到Kanyakumari，从东印度到西印度，这道菜有不同的品种，往往根植于当地厨师的食材和用途。在所有情况下，它都可以被视为用平底锅烹制的菜肴，在准备的最后阶段将食材一起煮熟。印度有预先准备好的香料混合物，在超市或商店出售，从而试图减少烹饪时间，但味道与传统准备有很大不同。
通心粉和奶酪（mac ‘n’ cheese）是一种砂锅菜，其主要成分是通心粉（在美国通常称为肘部通心粉，’肘部通心粉’）和奶酪酱。传统上，使用切达干酪（或类似于切达干酪的加工奶酪），但也可以使用其他品种。同样，可以使用其他类型的面食，尽管它保留了名称。 在其自制制备中，奶酪通常像早晨酱一样制备，黄油和奶酪在面粉糊中烹制。这种奶酪酱的最终质地应该类似于奶油。使用的通心粉通常大小适中，几乎比厚的要长。 还有包装版本，由干意大利面和奶酪组成，其中添加了黄油（或人造黄油）和牛奶或水。有时还会加入其他配料，如牛肉、番茄酱、墨西哥胡椒、切片热狗、火腿、培根、金枪鱼、西红柿和其他蔬菜。 看看一个很棒的通心粉和奶酪食谱！
pico de gallo 是墨西哥菜的典型酱汁或沙拉。它是这个国家最经典的制剂之一，几乎在所有地区都有多种变体，包括番茄、洋葱和切碎的红辣椒。它通常还包括香菜、牛至、panela 奶酪、鳄梨、孜然和/或酸橙汁（在墨西哥称为“柠檬”）。辣椒可以是墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒。 Pico de gallo 本身通常不是一道菜，而是用来搭配其他菜肴的调料，例如炸玉米饼、松饼、沙拉、油炸玉米粉饼、煎鸡蛋、蛋糕……它也可以单独与玉米片一起食用，否则它可以被包括在混合菜肴中作为装饰；最常见的是将其用作酱汁。因为它的颜色与墨西哥国旗的颜色相对应，所以它也被称为墨西哥酱或墨西哥国旗，与之相伴的菜肴被称为“a la mexicana”。 学习如何制作 Pico de...
Tzatziki 是希腊和土耳其美食的特色酱汁，广泛用于 meze。 学习如何用这个食谱制作美味的 Tzatziki！
红丝绒蛋糕是一种巧克力蛋糕，颜色呈深红色、鲜红色或红棕色。它通常被制成分层蛋糕，上面涂有奶油芝士糖霜或熟面粉糊。常见的成分是黄油、面粉、可可和甜菜或红色食用色素（传统上使用甜菜）。可可的用量因食谱而异。奶酪糖霜与蛋糕最相关，奶油也是如此。 看看一个完美的红色天鹅绒蛋糕食谱！
